alenalayer's Journal, 16 Jul 18

я с базиликом помидоры консервированные обожаю! в литровые банки на дно кладем луковицу(кольцами), укладываются помидоры, несколько кружков моркови, пара веточек базилика, 2-3 гвоздички, зонтик укропа. Заливаем кипятком. Даем постоять минут 30(под крышкой). потом эту воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль(из расчета на литровую банку консервов)-1 ч.л. с небольшой горкой, доводим до кипения. В банки кладем мед(2 ч.л. на литровую банку) или сахар( мне с медом больше нравится )и пол чайной ложки уксусной эссенции, пару нарезанных зубчиков чеснока, заливаем кипящим рассолом, закатываем, укутываем и оставляем до полного остывания.  

сливки хороши в аджике и всяких соусах, в маринадах часто пустотелые 

А еще их навялить можно. разрезать на половинки, выложить на противень срезом вверх, посолить, посахарить, посыпать приправками(сушеные орегано и базилик-очень в тему) и часа на 3 при 100 градусах подержать до вяленого состояния. потом сложить в банку, пересыпав чесноком и залить растительным маслом, лучше оливковым. Хранить в холодильнике. Все ваши помидорки в одну баночку войдут! 

Natalya_S, большое спасибо за рецепт. Сегодня я закрыла 9 банок и все с разными рецептами в том числе и с базиликом. Обязательно завтра закрою банку и по Вашему рецепту: ведь я ни разу не пробовала с мёдом! Спасибо И за рецепт вяленных помидоров тоже спасибо 🙏🏻  

Тоже предстоит по прилету из отпуска 🙈 

А я наоборот улетаю на весь август на море с семьей, поэтому, сейчас решила поучиться ... закатать, зимой будем пробовать : выбирать лучший рецепт, чтобы пользоваться им потом. Уже 1 раз делала 1 банку , но это было так: из зимних Черри, которые завалялись, сухих специй и трав на скорую руку первый попавшийся рецепт. Банка не взорвалась и то радость- но вышло не вкусно :( Вот теперь ищу рецепт идеального маринада вкусного  

Помидоры ёжики на зиму, наберите в поисковике, я этот рецепт обожаю! Первый раз утыкивала помидорки, в последующие разы просто перекладывала чесночными дольками, а утыкиваю только 2-3 банки, для гостей. Самый вкусный маринад получается именно с этого рецепта. 

🍅 

Нашла «ежики». Это там, где на литр, добавить сахар - 3ст. л., соль - 1ст. л. И по 0,5 Чай ложки эссенции на каждый литр банки, у Вас такой маринад? Как раз сегодня докупила банок. Тоже такую закрою на пробу :) спасибо  

Совершенно верно, маринад такой. Помидорки натыкать чесночными палочками, но это муторно немного. Я первый раз делала 10 банок, утомилась. 

Вообщем, тыкать ничего не нужно можно его натереть на кухонном комбайне/терке/блендере и туда кинуть и все . Спасибо. Сегодня буду делать  

Все закатала. И с чесноком тоже 4 банки 😋 зимой узнаю результаты, пробедит сильнейший рецепт. Всего около 15 разных маринадов закрыла