Попросили рецепт вкусных чебуреков, вот Вам рецепт: 🥟🥟🥟
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Вода (кипяток) — 300 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Водка — 1 ст. л.
Вскипятить 300 мл воды, разделить ее на 2 части - 200 мл и 100 мл. 100 гр муки просеять в миску, влить 200 мл кипятка и перемешать ложкой. Получится заварное тесто
В другую миску просеять 300 гр муки, добавить яйцо, соль, сахар, водку, растительное масло и оставшуюся горячую воду. Перемешать.соединить оба теста. И всыпать оставшиеся 100 гр муки. Замесить тесто. Оно получается очень эластичное и послушное, не липнет к рукам и столу. Я тесто вымешивала на столе, не подпыляя его мукой. Накройте миску пленкой и дайте тесту отдохнуть, пока готовите начинку.
Мясная начинка
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Зелень — 1 пуч.
Вода — 150 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Специи (соль, черный перец молотый) — по вкусу
Яйцо перепелиное (по 2 шт. на 1 чебурек)
Овощная начинка
Помидоры черри — 6 шт
Перец болгарский — 1 шт
Зелень — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус — 2 ч. л.
Специи (черный перец, соль) — по вкусу
Сырная начинка
Сыр твердый (легкоплавкий - сулугуни, моцарелла, пармезан, чеддер...) — 100 г
Внимание! В зависимости от качества муки ее может понадобиться чуть больше!
