voronina.nadejda2015's Journal, 01 Dec 18

Маму с днем рождения! Мама - святое 

Красотища!!! А по описанию, думаю и ооочень вкусно!!! Маму с Днём Рождения 🥳 

Супер!😍😍 

торт-совершенство😍😍😍 

Если будет время, напишите пожалуйста подробный рецепт. Очень красиво!!! 

Поздравьте маму с днем рождения!!! Тортик красивый и, уверена, вкусный! Очень нежно получилось)  

скиньте фото кусочка в разрезе, пожалуйста 

Спасибо всем большое! очень приятно!:) 

МАРТУНЯ,я добавила фото разреза ,посмотрите. 

innazudina,бисквит самый простой:2 яйца у меня со,40-50 гр сахара,пакетик ванильного,60 гр пшеничной муки, 4 гр разрыхлителя.яйца+сахар до пышной белой пены,потом муку и спатулой все перемешать снизу вверх,чтобы осталось все пышным.выпекать до готовности 180 гр -минутт 25-30.ганаш: 125 гр шоколада растопить на водяной бане с 90 мл сливок,как все растворилось добавить мягкого сливочного масла 40 гр, перемешать и добавить потом кешью дроблёный. Клубничное конфи: 300 гр клубники 10 но желатина.мороженую клубнику на плиту,проварить ,взбить блендером в пюре,потом обратно в сотейник,сахар,лимонный сок немного и проварить до закипания и расстворения сахара.снять с огня добавить набухший желатин .  

Потом вылить все в подготовленные формы,у меня две тарелки застеленные пищевой плёнкой по 16 см в диаметре,а форма бисквита 18.конфи ,ганаш в морозилку,как остыли на часов 5 минимум,достать потом из формы и пусть ждут своего часа.мусс:250 гр 33% сливок,50 мл молока,стручок ванили,350 гр жирной сметаны 25 -30 % ,100 гр сахара,13 гр желатина.молоко с ванильными семенами в сотейник на плите,нагреть,процедить и потом остывшее добавить в сметану.сливки взбить с сахаром до пиков,желатин распустить ,тонкой струйкой взбивать в сметанную смесь,вмешать аккуратно потом лопаткой сливки. 

Сборка:форма застеленная пищевой плёнкой,снизу мусса половина, потом конфи,ещё мусс,зефирки ,ганаш и бисквит и в заморозку на 12 часов.я написала ингредиенты,а вы в интернете посмотрите подробнее как что готовиться.зеркальная глазурь основной рецепт,он там один в принципе.торт делается заранее.я начинала в четверг,но у меня сильно начинка клубничная подморозилась.сегодня торт уже пришел в тот вид ,который надо:)буду кушать позже:)удачи Вам! 

СПАСИБО за рецепт! Хлопотно, но стоит того, чтобы порадовать любимых близких 🌷🌷🌷 

innazudina,сложного в принципе ничего нет,вот только с глазурью надо повозиться,когда надо греть и поливать тортик:)