Первый муссовый торт:)внутри:бисквит,сливочно-сметанный мусс с мини-зефирками,ганаш с кешью и клубничное конфи:)у мамы др,для нее готовила)скоро будем провобовать))
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Comments
Маму с днем рождения! Мама - святое
01 Dec 18 by member: jene4ka32
|
Красотища!!! А по описанию, думаю и ооочень вкусно!!! Маму с Днём Рождения 🥳
01 Dec 18 by member: alina.zaitsieva.90
|
01 Dec 18 by member: orange-di89
|
01 Dec 18 by member: innazudina
|
Если будет время, напишите пожалуйста подробный рецепт. Очень красиво!!!
01 Dec 18 by member: innazudina
|
Поздравьте маму с днем рождения!!! Тортик красивый и, уверена, вкусный! Очень нежно получилось)
01 Dec 18 by member: Umrao_jaan
|
скиньте фото кусочка в разрезе, пожалуйста
01 Dec 18 by member: МАРТУНЯ
|
Спасибо всем большое! очень приятно!:)
02 Dec 18 by member: voronina.nadejda2015
|
МАРТУНЯ,я добавила фото разреза ,посмотрите.
02 Dec 18 by member: voronina.nadejda2015
|
innazudina,бисквит самый простой:2 яйца у меня со,40-50 гр сахара,пакетик ванильного,60 гр пшеничной муки, 4 гр разрыхлителя.яйца+сахар до пышной белой пены,потом муку и спатулой все перемешать снизу вверх,чтобы осталось все пышным.выпекать до готовности 180 гр -минутт 25-30.ганаш: 125 гр шоколада растопить на водяной бане с 90 мл сливок,как все растворилось добавить мягкого сливочного масла 40 гр, перемешать и добавить потом кешью дроблёный. Клубничное конфи: 300 гр клубники 10 но желатина.мороженую клубнику на плиту,проварить ,взбить блендером в пюре,потом обратно в сотейник,сахар,лимонный сок немного и проварить до закипания и расстворения сахара.снять с огня добавить набухший желатин .
02 Dec 18 by member: voronina.nadejda2015
|
Потом вылить все в подготовленные формы,у меня две тарелки застеленные пищевой плёнкой по 16 см в диаметре,а форма бисквита 18.конфи ,ганаш в морозилку,как остыли на часов 5 минимум,достать потом из формы и пусть ждут своего часа.мусс:250 гр 33% сливок,50 мл молока,стручок ванили,350 гр жирной сметаны 25 -30 % ,100 гр сахара,13 гр желатина.молоко с ванильными семенами в сотейник на плите,нагреть,процедить и потом остывшее добавить в сметану.сливки взбить с сахаром до пиков,желатин распустить ,тонкой струйкой взбивать в сметанную смесь,вмешать аккуратно потом лопаткой сливки.
02 Dec 18 by member: voronina.nadejda2015
|
Сборка:форма застеленная пищевой плёнкой,снизу мусса половина, потом конфи,ещё мусс,зефирки ,ганаш и бисквит и в заморозку на 12 часов.я написала ингредиенты,а вы в интернете посмотрите подробнее как что готовиться.зеркальная глазурь основной рецепт,он там один в принципе.торт делается заранее.я начинала в четверг,но у меня сильно начинка клубничная подморозилась.сегодня торт уже пришел в тот вид ,который надо:)буду кушать позже:)удачи Вам!
02 Dec 18 by member: voronina.nadejda2015
|
СПАСИБО за рецепт! Хлопотно, но стоит того, чтобы порадовать любимых близких 🌷🌷🌷
02 Dec 18 by member: innazudina
|
innazudina,сложного в принципе ничего нет,вот только с глазурью надо повозиться,когда надо греть и поливать тортик:)
02 Dec 18 by member: voronina.nadejda2015
|
|
|
|
|
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
voronina.nadejda2015's Weight History
|