birjoco's Journal, 26 May 19

"nur" geschredderten Leinsamen 🤔 interessant!  

Machst du die Marmelade selber und wie? 

huhu, dürfte ich die genauen Mengen für dein Brot haben? lg😊 

Mich würde das genaue Rezept vom brot auch interessieren.  

Ich hätte auch an dem Rezept vom Brot Interesse. Erdbeermarmelade mit Xucker habe ich heute auch gemacht. Einfach 500g Erdbeeren püriert mit 100g Nullzucker und 20ml Zitronensaft. Dann 10 Minuten kochen und mit Gelantine andicken. Hält allerdings nicht so lange wie normale Marmelade. 

Ich auch! 

Hi, also nee, die Marmelade ist gekauft, und ich bin sehr froh, endlich so eine gefunden zu haben (im denn's biomarkt)! 90% Erdbeeren, Zitronensaft, Pektin und eben Erythrol. Super lecker und nicht so süß, selbst 99%ige Schokolade schmeckt süß für mich 😁. Das Brot ist der Knaller, hab es auch skeptisch betrachtet als das jemand auf FB gepostet hat - wie soll das gehen !?!🤔 Aber es geht, sogar sehr gut ! Für ein 830g Brot: 500g Goldleinsamen, ganze, diese auf vier mal oder so schreddern ( ich hatte noch 170g fertiges Mehl, und die restlichen 330g hab ich Hälfte Hälfte Gold-und braune Leinsamen genommen. 540g Wasser kalt plus 10g Salz oder mehr dazu, mixen oder gut durchrühren (ich hab einen Esslöffel genommen) Kurz stehenlassen, dann vorsichtig nochmal umrühren, wie unterheben, nicht mixen ! Formen für eine 'nornale' Kastenform, nicht kneten !!! In die reichlich gefettete Form legen und bei hoher Hitze 230-250 Grad im vorgeheizten Ofen backen für 80-90 Minuten, nach 20 Minuten Backpapier auflegen damit es nicht zu dunkel wird. Aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen vor dem Anschneiden (am besten über nacht auf einem Rost). Ist nicht glitschig, hat Biss, und wenn man keine dunklen Leinsamen nimmt hat es auch nicht den typischen Leinölgeschmack. Aber es ist ne hochkalorische Sache, eine Scheibe hat etwa 220 kcal😅🙋 

Ah super, ich hab nen Denn's gleich nebenan. Danke.