Hola! Uso 2 cucharadas de harina de almendras y 1 de harina de coco, 2 huevos (a veces con 1 grande igual queda bien), stevia (al gusto, o el endulzante que gustes), 1 cucharadita de cacao 100% en polvo, un poco de escencia de vainilla y le agrego un chorrito de leche de coco o de almendras si es que la mezcla esta muy espesa. Luego solo hago los panqueques en una sartén, suelen salir 2 o 3, a veces incluso 4, depende del tamaño o consistencia de la mezcla.