Starkartal's Journal, 11 Apr 20

🥳🥳😁 

Na dann hast du ja tolle Ostern 😊👍🍀 

Ich bin mit breiter stolzer Schulter zum Auto. Mit dieses Raritäten. 😂😂😂 

Hefe hab ich letzte Woche auch mal ergattert, aber auf dein Klopapier bin ich neidisch... wo wohnst du? 😉 

In der Nähe von Ingolstadt.  

Unglaublich 😳😁 *neid* 😆 

😂😂😂😂😂 

Startakal... Hefe. Gibt es bei uns nicht. Konnte dieses Jahr echt das Osterbrot nicht backen😣 . Da wirds halt mehr Schoki heute... freue mich schon auf unsere Challenge 

Hefe gibt es bei uns seit Wochen nirgends mehr. Ich vermisse es so sehr mein Brot selbst zu backen :((( 

Hefe bekommt man bei unserem Dorfbäcker offen in beliebiger Menge. Aber der backt halt noch selbst... 

@Lena Setzt dir einen Sauerteig an. Falls du eine Starterkultur beim Supermarkt/Bäcker kriegst, kannst die nehmen, geht aber auch ohne. Geschmacklich natürlich anders, aber besser als Industriebrot. 

Lena schon Rezepte getestet ohne Hefe. Joghurt Brötchen mit Backpulver oder Natron sind sehr lecker. Habe ich auch noch nicht gemacht aber Hefe kann man wohl auch recht einfach selber machen. Musst mal googeln. Wir backen auch oft Brot und semmeln.  

Ich habe noch nie Hefe verwendet. Brot esse ich eh selten, aber wenn ich welches backe, brauche ich nur einen TL Backpulver, für meine Kuchen auch 🙂 was ist der Vorteil/Unterschied von Hefe gegenüber Backpulver?  

Ich backe auch alles mit Weinsteinbackpulver, weil ich Hefe nicht vertrage. Backe aber auch nicht mit normalen Mehl - das verhält sich eh ganz anders. Ich weiß nur, dass Sauerteig bei schwierigen Mehlsorten angeblich viel besser ist als Hefe - z. B. bei Roggenbrot. 

Sauerteig hatte ich über 2 Jahre dann war der Urlaub zu lange und er ging von uns 😂. Weinstein habe ich noch nicht probiert aber glücklicherweise vertrage Hefe auch. Wenn es schnell gehen soll nehme ich Backpulver und wenn ich richtig Brot backe verwende ich Hefe.  

Ok, ich verwende normalerweise auch kein Mehl, höchstens mal Vollkorn-Dinkelmehl. Für Brot nehme ich normalerweise Dinkelflocken (glaube ich, müsste ich kurz in meinem Rezeptheft schrauen) und für Kuchen Haferflocken 😊