ramonspb's Journal, 08 Jun 20

А можно рецепт?  

Естессно)) - тут проще некуда - рис, изюм и кокосовое молоко (Aroy-D, 18%). В оригинальном тайском варианте (Stiky rice) рис приготавливается в липком виде и в конце доводится (варится/томится) с кокосовым молоком вместе, но я так не делаю. Я варю рис рассыпчатым, а молоко отдельно подогреваю немного в турке, просто после холодильника сделать его тёплым под блюдо. Изюм мне нравится тёмный, как-то он насыщенней мне кажется, и именно под рис больше подходит что-ли. И обязательно - корица! (по вкусу) Рис когда варю, не солю и сахар не добавляю. Добавить можно всё что угодно - сухофрукты, орехи, семена, джем -- но мне кажется в моём варианте сочетание именно этих 4х ингредиентов даёт утончённый сбалансированный вкус))) простите за громкие эпитеты. Опять же в ориг рецепте корицы нет, но есть поджаренный кунжут (сверху перед подачей немного). Но там липкая структура и манго и риса как бы подходит для хрустящих семечек и по вкусу в том числе. У нас же чуток резиновый изюм и семечки туда как-то не по мне. А большо количество ингредиентов размывает общий лейтмотив по вкусу блюда, снова - сори)) Попробуйте так, а потом экспериментируйте :-) Если что - пишите) 

Спасибо огромное❤ 

спасибо за рецепт! попробую, а то просто каши надоели