陳癸足's Journal, 10 Oct 20

自己做的嗎好厲害喔 

看起來好好吃喔！請問有什麼材料😍😍 

西班牙烘蛋 醣份不高，吃的很飽。 以下4人份食譜 雞蛋6顆-先打散 馬鈴薯1顆-切厚片要泡一下水去除澱粉 蘑菇（洋菇）全聯1盒-切片 洋蔥半顆-切絲 以上是必備材料 冰箱剩一點紅蘿蔔切丁 玉米筍斜切 剩半盒雞蛋豆腐也下去 作法： 鑄鐵鍋加熱放入橄欖油40ml, 馬鈴薯片兩面煎黃起鍋。 換洋蔥絲炒到變透明， 加入蘑菇、紅蘿蔔丁拌炒，加一些鹽巴調味，起鍋倒入蛋液，馬鈴薯片及雞蛋豆腐也一起倒入蛋液。 輕輕混合，再加一些鹽巴。 鑄鐵鍋不用再加油， 將混合好的蛋液倒入鑄鐵鍋， 火不要太大， 煎到底部有點凝固，鍋鏟從鍋邊輕推，蛋可以為剝離就可以熄火。 烤箱預熱200度， 烤盤放在中層， 鑄鐵鍋上面灑40公克的乳酪絲。 設定烤20分鐘，完成。 你可以到YouTube 查西班牙烘蛋，可以看到正統作法，我這個算是減油減醣版本。 非常好吃，很飽，很花時間，建議假日再做。