|
Keto lunch: Kaneel spek muffins!😋 Heel erg lekker, en voor 6 muffins nog geen 4 gram koolhydraten.😊 Ze zijn koud wel het lekkerst. En juist daar ligt voor mij het probleem 😂 Straks richting Hilversum naar die papi en die mami🥰 Fijne middag!😘
|
1635 kcal
|
Fat: 123.38g | Prot: 77.59g | Carbs: 50.03g.
Lunch: Belbake Amandelschaafsel, AH Uitgebakken Ontbijtspek, Pit&Pit Amandelmeel, Lovilio Mascarpone , Aman Prana Kokos Meel, AH Ei. Dinner: Aldi Aardappel Wedges in Kruidenolie, Aldi Spareribs Western Style. Snacks/Other: Alesto Walnoten. more...
|
|
 Comments
Kaneel/spek Eier muffins:
Voor 6 stuks.
* 2 eieren.
* 6 plakjes ontbijtspek
* 70 gr mascarpone
* 30 gr. Amandelmeel
* 4 gr. Kokosmeel
* 15 gr gehakte amandelen
* 1 el psyllium husk
* 1/2 a 1 el kaneel
* 30 gr. Bruine erythritol
* 1/4 tl bakpoeder
* 10 ml maple walnut syrup
* Flinke snuf zout
Verwarm de heteluchtoven voor op °C160
Leg de 6 plakjes ontbijtspek in een (metalen) muffin vorm,
als een soort kommetje.
Een metalen muffin vorm geleid de warmte beter, vandaar dat dat mijn voorkeur heeft.
Doe alles in een mix beker, behalve de gehakte amandelen.
Laat het een minuut of 10 staan, de psyllium vezels moeten opzwellen,
zodat je beslag wat dikker word.
Proef het beslag, en voeg eventueel nog wat kaneel, zoets of zout toe.
Giet het in de bakvorm en verdeel het goed, (ze zijn nu vrij vol.)
Verdeel dan voorzichtig de gehakte amandelen over de muffins.
Zet ze dan voor 20 à 25 minuten in de oven.
Haal ze dan voorzichtig uit de vorm, en doe ze nog even op een rooster in de oven. Zodat het spek lekker krokant word.
Eet smakelijk!
05 Jun 21 by member: keto_danny
|
Fijne middag lieverd geniet van je ouders (spareribs??)
05 Jun 21 by member: Yoo69
|
Fijne middag! En dank je voor het recept! Ga ik zeker een keer proberen 😋
05 Jun 21 by member: SvdC04
|
Dank jullie wel! Ja spareribs 😜😋
05 Jun 21 by member: keto_danny
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
keto_danny's Weight History
|