Voici la recette des pancakes aux légumes :
Ingrédients :
130 g de farine, 3 oeufs, 12 cl lait
1 grosse carotte
1 grosse courgette (280 g)
1 oignon, 1 gousse d’ail
1 c.s de persil, Sel et poivre
Une pincée de noix de muscade
huile d’olive, 60 g fromage râpé
Préparation :
Commencer par mettre l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive et les faire revenir jusqu’à ce que ça soit translucide.
Mélanger la farine , le sel, poivre et une pincée de muscade. Dans un récipient, fouetter le lait et les oeufs avant de les verser sur la farine. Bien mélanger à l’aide d’un fouet manuel pour ne plus avoir de grumeaux.
Incorporer le reste d’ingrédients, courgette, carotte, persil , oignon, ail et fromage râpé. Mélanger, si vous trouver que le mélange est trop épais ajouter un peu de lait.
Tu les fais cuire comme des pancakes classique. 👍😁
Chauffer une poele antiadhésive , l’enduire d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et y déposer une quantité de pâte. Faire cuire des eux côtés comme pour des pancakes classiques.