|
Перетопка сливочного масла в масло без казеина и лактозы. На дне мультиварочной кастрюли белок, а в дуршлаке лактоза. Осталось прокалить при 125° полчаса и так масло хранится без холодильника пару месяцев
View Diet Calendar, 06 November 2023:
|
951 kcal
|
Fat: 72.03g | Prot: 55.34g | Carbs: 20.82g.
Breakfast: Яйцо Usda, Сыр Пармезан (Твердый), Вафли из кабачков и льняной муки. Lunch: Вафли из кабачков и льняной муки, Верность Качеству Априори Горький Шоколад 99% Какао, Десерт шоколадный без яйца. Dinner: Хлеб из тахини. more...
|
|
 Comments
@Ld_F_nutritionist, прям любопытно как в итоге считать КБЖУ такого масла.
06 Nov 23 by member: Kholodovitch
|
Зачем его считать? Сплошной жир 100%. В интернете пишут, что 902 ккал на 100 г
06 Nov 23 by member: Л_а_д_а
|
А что в дуршлаге? Выглядит как хлеб…
Я недавно тоже делала масло, улетело быстро 🙈 вкусное
06 Nov 23 by member: anastasiya_lua
|
@Ld_F_nutritionist, во-первых, будь он 100% жиром (не указано каким), то было бы вплоть до 959 ккал на 100г. И во-вторых, реально интересно узнать откуда уверенность, что "сплошной жир 100%"?
07 Nov 23 by member: Kholodovitch
|
А что же там, если не сплошной жир…Я думаю там сколько было ккал, столько и осталось, а может даже больше, тк при вытапливание внизу сыворотка остается. Значит масса уменьшается, а жирность остается
07 Nov 23 by member: anastasiya_lua
|
Kholodovitch Я его перетопила, убрала лактозу, которая карамелизировалась и белок, который загустел и прилип ко дну, а вся влага испарилась. Остался один лишь жир.
07 Nov 23 by member: Л_а_д_а
|
anastasiya_lua В дуршлаке лактоза
07 Nov 23 by member: Л_а_д_а
|
Поняла, меня разный цвет ввел в заблуждение))
07 Nov 23 by member: anastasiya_lua
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
|