Рецепт кекса шоколадного (кето, lchf)
100 гр миндальной муки
20 гр какао порошка не сладкого
50-70 гр эритрита/аллюлозы/подсластителя (у меня сукралоза на кончике чайной ложки)
Щепотка соли
1 ч л любого разрыхлителя (я сделала свой из соды, лимонной кислоты)
50 гр кокосового жидкого теплого масла (гхи, сливочное растопить)
4 столовые ложки кокосового молока (или другого раст. молока)
2 средних яйца комнатной температуры
50 гр грецких орехов (лучше замочить кипятком на час заранее) и порезать
50 гр шоколада порезать (у меня не было, в этот раз без него)
Ваниль и цедра лимона
Смешать тщательно все сухие ингредиенты, кроме орехов и шоколада. Добавить все жидкие ингредиенты. Перемешать и потом добавить резанные орехи и резанный шоколад.
Выпекать в духовке при 180° 25 минут.
