Л_а_д_а's Journal, 04 Mar 24

После того, как я сделала миндальное молоко, у меня остались выжимки. Они ночью сохли на пергаменте, а утром при нагреве духовки ещё немного. Получился как раз плотно набитый стакан миндальной муки. И мука, я вам скажу, гораздо лучше, чем та, что я покупаю. Моя абсолютно белая и очень мелкая. 

Рецепт булочек БГБКБС из семян: Ингредиенты: • 4 ст.л льняных семян • 1 ст. миндальной муки • 1/2 ст. кокосовой муки (или 1/2 ст кокосовой стружки) • 4 ст.л кунжутных семян • 2 ст.л кокосового масла • 3 ст.л семян чиа • 4 ст.л. тыквенных семян • 1 ст.л яблочного уксуса • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя • 1 ч.л соли гималайской • 3 яйца (или 1 яйцо и средний банан) ▪️450 мл воды (или сыворотки от миндального молока) Способ приготовления: Поместить в блендер (кофемолку) льняные семена, кунжутные семена, тыквенные семена, чиа, кокосовую (или кокосовую стружку) и миндальную муку. Перемолоть до образования муки. Затем выложить мучную массу в глубокую миску и добавить разрыхлитель и соль. Перемешать. В отдельной миске смешать яйца, яблочный уксус, кокосовое масло (растопленное) и 450 мл воды. Влить получившуюся массу в мучную массу и все хорошо перемешать до образования теста. Слепить из теста 6 булочек и выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-180° около 1 часа, может чуть больше, пока хлебные булочки не пропекутся снаружи и изнутри. Должны полностью остыть, потому что внутри они ещё доходят. 

У меня было всего одно яйцо. Поэтому пришлось заменить 2 яйца бананом. Но в этом рецепте абсолютно банан не чувствуется. Вполне так можно делать. 

Лада, очень интересно посмотреть на булочки в разрезе. 

Лада, пшенка хороша😍 ты её обжаривала готовую с перцем? булочки отменные ❤️ 

Саша, в этот раз булочки внутри зелёного цвета от муки из семян тыквы и мокроваты. Но как ни странно, это их не портит. Вкусные. Это не хлеб и не булки. Это совсем другой вкус, но мне вот именно этот рецепт нравится. Но я следующий раз я не буду в муку все перемалывать, вкуснее, когда есть частички семян. В прошлый раз местным слабым блендером и кофемолкой я хорошо измельчить не могла и было вкуснее. 

Снежик, да. Кинула к почти готовому жареному перцу. Но эта пшенка, вымоченная ночью и сваренная за 8 минут в пропорции 1:2 с водой. Для меня это прорыв в варке пшена. И быстро и без антинутриентов, и не разварилась