Hola Isi! Por supuesto! Aquí te comparto la receta! Queda super firme, pero para mi gusto quedó un poco bajito. Recomendaría batir los huevos con batidora para que le entre harto aire
Pan Keto con Harina de Almendras
Ingredientes:
200 g de harina de almendras
4 huevos grandes
50 g de mantequilla derretida o aceite de coco
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional, ayuda a que suba más)
2 cucharadas de semillas de chía (opcional, para añadir fibra)
Instrucciones:
●Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde pequeño para pan (puedes usar papel de hornear si prefieres).
●En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, agrega la mantequilla derretida o aceite de coco y mezcla bien.
●En otro bol, combina la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal. Si usas semillas de chía, agrégalas también aquí.
●Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si estás usando vinagre de manzana, añádelo ahora y mézclalo bien.
●Vierte la mezcla en el molde para pan y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. El tiempo puede variar según tu horno.
Deja enfriar antes de cortar para que no se desmorone.