Итак, по просьбе Cat0strophe совсем не ПП но ППц какой вкусненький торт "два шоколада"
что нам потребуется для приготовления
печенье юбилейное - 100 гр
желатин 8 гр
масло сливочное 80 гр
шоколад молочный 150 гр
шоколад горький 150 гр
желток 2 шт
сливки 35% - 225 гр
вишня - 80 гр
коньяк 40 гр
виски 40 гр
Итакс, начинаем колдовство
замочить вишню в коньяке на 5 - 10 минут
замочить желатин
раскрошить печенье юбилейное, смешать с маслом ( грамм 30-40) полученное тесто разравнять в форме ( типа коржик)
Взбить сливки до пышной пены
на водяной бане растопить молочный шоколад добавив в половину виски, половину масла и яичный желток
на водяной бане растопить горький шоколад добавив в него оставшуюся половину виски, масла и второй желток
После того как шоколад растоплен добавьте в молочный шоколад 2/3 замоченного желатина половину взбитых сливок, и аккуратно перемешать до однородной консистенции
в растопленный горький шоколад добавить 1/3 желатина, половину взбитых сливок и так же перемешать.
в полученное суфле ( темного и молочного шоколада) добавить отжатую вишню, и аккуратно перемешать
далее выложить первый слой ( молочного шоколада) на корж, и поставить в холодильник на полчаса-час
далее достать, выложить второй слой. и снова убрать в холодильник.
Вуаля, тортелло готов )
З.Ы, на фото, корж не из печенек, но мы делали из них, и вышло крайне круто)
