Кето завтрак на тысячу калорий 😊 Доброе утро, страна! 😇 Вчера была 4я попытка зефира. И снова неудачная. Сейчас ням, потом треня, уборка. И буду обкатывать новый рецепт капкейков!! Цитрусовых, с лимонным курдом 😍
|
995 kcal
|
Fat: 84.47g | Prot: 40.08g | Carbs: 21.98g.
Breakfast: Русское Море Лосось Рубленый Классический, Простоквашино Масло Сливочное 72,5%, Домик в деревне Сливки 10%, Махеевъ Майонез Провансаль с Лимонным Соком, Авокадо, Ашан Сыр Российский 50%, Хохланд Сыр Фетакса, Арахис, Global Village Маслины без Косточки, Пекинская Капуста, Зеленый Лук, Огурец (с Кожурой), Помидоры, Яйцо (Целое). more...
|
|
1 to 20 of 39
Comments
Ниже в ленте есть рецепт зефира, выглядит вполне.
28 Mar 18 by member: Autumn Pearl
|
Сейчас поищу, спасиб, Ларис:))
Но я уже весь ютуб перелопатила, и сама, скоро смогу консультировать по поводу приготовления оного, хоть посреди ночи разбуди 😂😂 а на деле юхня:)) но радует, что с каждым разом все лучше:))
28 Mar 18 by member: zedko1986
|
добрый день, красавица и фея Зефира!!!))))
28 Mar 18 by member: pomorie
|
Привет, Ирусь😂 недо фея какая то:)) все делаю его делаю, а он все упорно не получается 😂
28 Mar 18 by member: zedko1986
|
Марин, у энди шефа посмотри, у меня с первого раза получился, все как там делала
28 Mar 18 by member: Rakovka
|
28 Mar 18 by member: Autumn Pearl
|
Zedko1986 а ты пока загадочно этак произноси: я ишо не волшебник, я только учусь!!!)))
28 Mar 18 by member: pomorie
|
А в чем неудача с зефиром? Я вчера для себя делала зефир, вышла пастила, но было вкусно:) и красивыми вышли 6 штук через кондитерский мешок, а потом смесь застыла и перестала проходить, я ее тупо по формам распихала🤦♀️ вот в чем проблема , как думаешь? Агара много?
28 Mar 18 by member: Sorokinaop
|
Autumn Pearl если Вы про мой зефирчик, то там удачная была только половина смеси, остальное превратилось в пастилу:) вкусно все равно и я думаю ошибка была в том, что не надо было пытаться охладить белки когда уже влила агар, он видимо остыл и быстрее загустел чем надо. Или агара много или жидкости мало... вот спорно
28 Mar 18 by member: Sorokinaop
|
белки для зефира комнатной температуры должны быть,пюре из чего готовите,тоже очень густое,можно меньше положить сахара в белки и пюре,но сироп с агаром должен быть с большим количеством сахара,я делала 300 гр сахара и 8-9 гр агара.у меня косяк был в жидкости пюре,яблочное жидковато было,а ягодное прям как надо.пюре у меня было всего 250 гр и один белок.как только агар остывает он сразу схватывается,поэтому надо немного подождать,чтобы не лилось все из мешка,а стало вязким и потом быстро отсаживать зефир.
Марин,почему не получается зефир? в чем проблема?
28 Mar 18 by member: voronina.nadejda2015
|
ещё от агара зависит многое,у Эндишефа агар другой,он его оставил 10 минут для набухания,а у меня был порошок и толку оттого что он был замочен в воде,никакого.много тонкостей.кому-то нужно агар увеличивать,кому-то меньше класть,не все с ним там просто,как кажется на первый взгляд
28 Mar 18 by member: voronina.nadejda2015
|
У меня был котани агар, я не замачивала, клала по весу столько же, сколько он кладёт своего. Я его сразу в сахар намешала и на плиту
28 Mar 18 by member: Rakovka
|
sorokinaop,посмотрела ваш зефир,круто, что на подсластителе,я уже заскринила,надо купить и попробовать сделать
28 Mar 18 by member: voronina.nadejda2015
|
Яблочное пюре брала фрутоняня и вываривала, чтоб стало гуще. Белки комнатной температуры, все правильно.
28 Mar 18 by member: Rakovka
|
Я замачивала,включала с водой прокипел и потом сахар кидала и варила сироп
28 Mar 18 by member: voronina.nadejda2015
|
И да, я на чистом яблочном делала, без ягод, может пектина больше было, поэтому и получилось нормально
28 Mar 18 by member: Rakovka
|
Sorokinaop, да, ваши розовые зефирки ))) Пастила тоже хорошо. У меня агар застывает при комнатной температуре мгновенно, сложный он какой-то.
28 Mar 18 by member: Autumn Pearl
|
Не держат форму, как я хочу.
А я хочу, чтоб прям такие, отсаживаеш и бороздки видно😑
28 Mar 18 by member: zedko1986
|
Вот и я такой же хочу)
Раковка,а я фрутоняню не вываривала,вот и проблема в этом.я ее так добавила,поэтому были жидковаты,если бы как черничное вываривала было бы то,что надо)скоро ещё одну порцию сделаю
28 Mar 18 by member: voronina.nadejda2015
|
Надежда, да я тоже накосячила, рано начала отсаживать, поэтому бороздки только ну последних нескольких штуках были, а остальные блинцами. Но при этом все застыло. Пюре уваривала часа пол точно на маленьком огне, чтоб именно выпарилось. Хотя я вот думаю, а если просто купить пектина и насыпать, и не устраивать эти пляски с увариванием, может и так покатит?
28 Mar 18 by member: Rakovka
|
|
|
|
|
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
zedko1986's Weight History
|