Carmem, é o sal contido nesses alimentos... Claro que tudo em excesso é ruim... mas não generalize. Não é que eles travam o emagrecimento. É a retenção de sódio que se dá após um dia de abusos ou de alimentação desequilibrada. Laticínios, se são tolerados pelo organismo (se vc não tem intolerância), fazem bem. Eu não tiro da minha alimentação pois amo leite, amo queijo.