Champiñones Rellenos

Ingredients

• 1 cucharada queso rallado parmesano
• 1 medium cebollas verdes y tiernas
• 200 ml leche descremada
• 60 g fiambre de jamón
• 1 cup espinacas
• 250 g champiñones
• 20 g pimentón
• 20 g maicena

Directions

1. Cortar los bastones de los champiñones.
2. Cocer la taza de espinaca en una olla.
3. Cortar en cubos el resto de verduras y jamón.
4. Escurrir la espinaca e incorporar al resto de las verduras.
5. En la taza de leche fría incorporar la maicena y revólver hasta diluirla. Incorporarla a las verduras hasta su ebullición. Aliñar con pimienta y orégano.
6. Rellenar los champiñones, poner un trozo de queso y orégano en sima y gratinar a 180 grados por 15 a 30 min dependiendo del horno.