Preparation Time: 20 mins
Cooking Time: 35 mins
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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Un plat d'endives (chicons pour les nordistes) au jambon, avec béchamel maison. Rien que du traditionnel, un régal.
Ingredients
Directions
- Faire cuire les endives à la vapeur, les laisser égoutter 1/2 journée environ (le soir pour le lendemain, par exemple). Préchauffer le four à 210°.
- Faire fondre le beurre à feu doux avec la farine (pour la béchamel). ajouter le lait tiédi. Saler, poivrer, ajouter la muscade, et laisser mijoter pendant que vous préparez les endives.
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les poser une fois rouler dans un plat allant au four, bien serrées. Mettre la béchamel dessus, et parsemer de 40gr d'emmental rapé.
- Laisser gratiner au four 30 minutes environ. Bon appétit.
- Perso, je compte deux endives par personnes, et je ne mange "que çà". si vous souhaitez un repas plus varié, servez une seule endive, et n'oubliez pas de diviser par deux l'apport calorique.
121 members have added this recipe to their cookbook.
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 Reviews
c'est bon mais riche je pense !ça fait combien de calories ?
mes endives je les fait cuire à la vapeur.
29 Jan 18 by member: finette14
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Je fais braiser les endives c’est plus goûteux et enlève le problème de l’eau des endives bouillies. Pour changer je fais parfois avec des blancs de poireaux. Pour alléger la béchamel: lait de soja ou autre jus végétal sans arôme, beurre allégé, maïzena. C’est aussi bon que la béchamel classique.
20 Jan 18 by member: monalisamc
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je fais une bechamel sans beurre avec du lait écrémé et de la maizena
25 Oct 17 by member: Maried7
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sympa et rapide. merci
06 Jan 17 by member: barina
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Nutritional Summary:
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There are 502 calories in 1 serving of Endives au Jambon.
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Calorie Breakdown: 40% fat, 36% carbs, 23% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
2102 kj
502 kcal
Fat
23.94g
Saturated Fat
13.304g
Monounsaturated Fat
5.299g
Polyunsaturated Fat
1.769g
Carbohydrates
48.19g
Sugar
9.09g
Fibre
32.8g
Protein
30.98g
Sodium
957mg
Cholesterol
74mg
Potassium
3394mg
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Calorie Breakdown:
Carbohydrate (37%)
Fat (40%)
Protein (23%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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