Preparation Time: 30 mins
Cooking Time: 30 mins
Meal type:
Main Dishes
Side Dishes
Lunch
Rating:
FatSecret Members Average Rating
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by member: Nahiade
Tortilla de Patata
Tortilla de patata española, con o sin cebolla, al gusto.
Ingredients
Directions
- Cortar la patata en trozos medianos y a su vez en láminas. Picar la cebolla en trozos más bien pequeños.
- Poner el aceite en una sartén mediana, calentar el aceite y echar la cebolla. Sofreírla a fuego lento hasta que esté tierna. Añadir las láminas de patata y freírlas a fuego lento.
- Mientras fríen las patatas, cascar los huevos en un bol y batirlos bien. Añadir una pizca de sal al huevo batido. Una vez las patatas tiernas echarlas en el bol con el huevo batido y mezclarlo bien. En la misma sartén donde se ha frito la cebolla y la patata, sin el aceite, echar la mezcla de huevo batido, cebolla y patata. Repartir bien la mezcla con ayuda de una cuchara de madera y calentar a fuego medio-lento.
- Dejar que cuaje la mezcla (el tiempo que se deje cuajar dependerá de lo más o menos jugosa que nos guste la tortilla). Cuando se considere echo por un lado, se coge un plato un poco más grande que la sartén que se utiliza, se sujeta la sartén por el mango y se colega el plato encima de la sartén bocabajo y se le da la vuelta a la sartén, el plato quedará con el lado de la tortilla echa hacia arriba. Deslizar muy suavemente la tortilla que aún está sin hacer por el lado que toca el plato en la sartén otra vez pera hacer esa parte. Dejar unos 3-5 minutos dependiendo del gusto por esta cara. Para sacarla de la sartén igual que para darle la vuelta: se coloca el plato bocabajo (con el culo mirando arriba) sobre la sartén y se le da la vuelta a la sartén, tortilla lista.
74 members have added this recipe to their cookbook.
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Reviews
Por el comentario de antes: esta es la tortilla de patata española; sin yemas y con la patata cocida sé de muy pocas abuelas que la hagan. De hecho, diría que 3 cdas de aceite se queda corto.
27 Feb 14 by member: wlundgren
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Se podría hacer la tortilla con patatas cocidas, y con la mitad de huevos y usando claras. Se que no está igual de rica pero al menos sería mucho más ligera.
21 Mar 13 by member: estelilla__
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Nutritional Summary:
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There are 407 calories in 1 serving of Tortilla de Patata.
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Calorie Breakdown: 64% fat, 22% carbs, 13% prot. |
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Nutrition Facts
Serving Size
per serve
Energy
1701 kj
406 kcal
Fat
29.14g
Saturated Fat
5.562g
Monounsaturated Fat
18.136g
Polyunsaturated Fat
3.4g
Carbohydrates
22.85g
Sugar
3.19g
Fibre
3.4g
Protein
13.4g
Sodium
132mg
Cholesterol
372mg
Potassium
663mg
Calorie Breakdown:
Carbohydrate (23%)
Fat (64%)
Protein (13%)
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*Based on an RDI of 2000 calories
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