Sopa Detox

Ingredients

• 1 medium aipo
• 4 medium cenoura
• 2 cups chopped brócolis
• 3 small whole tomate
• 2 medium nabo
• 3 cups abobrinha
• 4 cups fresh couve
• 3 cups chopped repolho roxo
• 2 cups chuchu
• 8 cloves alho
• 3 large cebola

Directions

1. Processar ou cortar todos os ingredientes em pedaços ou fatias pequenas.
2. Ferver 2 litros de água com sal à gosto, acrescentar as cenouras, o nabo,o chuchu, a cebola, o alho, o repolho e o brócolis. Cozinhar por 5 minutos e continuar acrescentando os outros ingredientes, acrescente mais água aos poucos, se necessário. Lembrando q o aipo, a couve,e o tomate, não precisam de mais do que 2 minutos para cozinhar (quanto menos se cozinhar os ingredientes melhor, pois mantém sua propriedades nutricionais.
3. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Bata tudo no liquidificador e acondicione em potes para as porções individuais. Sirva com alho poró laminado e salsinha picada. Pode ser congelado. Rendimento, em torno de 6 litros de sopa pronta, 20 porções de 300 ml.