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Yields:
5 serving(s)
Preparation Time:
1 hr
Cooking Time:
50 mins
Meal type:
Soups
Lunch
Rating:
Average FatSecret member ranking FatSecret Members Average Rating
by member: Delegada13

Caldo Verde

Receita prática, leve e muito saborosa.

Ingredients

Directions

  1. Em uma panela, com água e sal, cozinhe a couve-flor e a cebola cortada em rodelas até ficarem macias.
  2. Bata tudo no liquidificador com a água do cozimento, acrescente esta água aos poucos até atingir a textura de um creme, não muito grosso pois ainda será adicionado a couve manteiga.
  3. Em uma panela acrescente o azeite, e a calabresa e depois de fritar um pouco, acrescente o alho (se acrescentar o alho logo de início, irá queimar antes que a calabresa doure). Depois é só acrescentar o creme já batido no liquidificador, o queijo ralado e verificar o sal.
  4. Acrescente a couve picado bem fininha, tampe e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. Por último acrescente o creme de leite e deixe por mais 1 minuto.
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Nutritional Summary:

There are 189 calories in 1 serving of Caldo Verde.
Calorie Breakdown: 61% fat, 21% carbs, 18% prot.

Nutrition Facts
Serving Size
per serve
per serve
Energy
791 kj
189 kcal
Fat
13.29g
Saturated Fat
4.523g
Trans Fat
0g
Monounsaturated Fat
5.532g
Polyunsaturated Fat
1.282g
Carbohydrates
10.55g
Sugar
3.69g
Fibre
4.2g
Protein
8.91g
Sodium
333mg
Cholesterol
11mg
Potassium
332mg
9%
of RDI*
(189 cal)
9% RDI
Calorie Breakdown:
 
Carbohydrate (21%)
 
Fat (61%)
 
Protein (18%)
*Based on an RDI of 2000 calories

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