Низкоуглеводный торт с творожно-лимонным кремом

Ingredients

• 0.01 serving ванилин
• 0.05 serving лимонный сок
• 1/2 serving соевая мука
• 0.3 serving джем из манго и маракуйи
• 1.4 servings теос 2%
• 4 medium яйцо
• 6 servings творог 2%
• 1.9 servings эритрит
• 5 g лимонная цедра

Directions

1. Для кисквита разделить яйца на белки и желтки, белки взбить до стойких пиков, к желткам добавить 80 гр эритрита, 1/2 ч.л. соли, ванилин и взбить до однородности.
2. К взбитым желткам просеять муку и перемешать, полученную массу аккуратно ввести в белки. Застелить форку пергаментом и промазать маслом. Выпекать до сухой зубочистки.
3. Творог, йогурт, цедру одного лимона и 100 гр эритрита взбить блендером до гладкой текстуры.
4. Кисквит разделить на 3 части. Для пропитки смешать лимонный сок, небольшое количество воды и оставшийся эритрит.
5. Собрать торт: нижний корж -> немного пропитки -> крем -> джем -> корж -> чуть больше пропитки -> крем -> верхний корж -> немного пропитки -> крем. Выровнять верхний слой крема и оставить торт в холодильнике на ночь.