Elviravanilla's Journal, 01 Apr 19

какой?)  

Я думаю о лимонном соке🤗 он сохраняет красноту свеклы и вкус придаёт очень и очень))) 

Надо класть свеклу в самом конце Уже отваренную и натертую Размешать и дать постоять мин 15-20 То есть варим весь борщ все время без свеклы,а уже в конце кладем и выключаем  

Можно рецепт?  

Ой, а я итак её в самом конце кладу)))Очень аппетитно выглядит Ваш борщ)) 

У меня Мама маринад делает, его в конце кладём) 

да, я именно так и делаю. добавляю отварную свёклу в самом конце, выключаю суп и даю настояться 👍 

борщ без мяса...это же отварные овощи в воде, правильно? 

Ещё можно отдельно свекольный отвар(пол-литра воды+свёкла кусочками+уксус+ сахар). Минут 15 на маленьком огне варить и в конце варки борща добавить в кастрюлю отвар без свеклы. 

Я тоже варю постный борщ. Мне нравится, но с фасолью не пробовала, надо взять на заметку! Спасибо) 

а еще можно при пассеровании лука, моркови и свеклы добавить томатной пасты или домашнего кетчупа. гарантированно будет красный. 

Мне не очень нравится, если в конце добавлять отварную натёртую свеклу. Я пассерую лук+морковь+перец болг., когда они будут почти готовы, добавляю мелконатертую свеклу, тушу ещё несколько минут, потом добавляю что-нибудь томатное (или свои заготовки сока, или покупную пассату) и обязательно пассеровку подсаливаю, так кислота сильнее чувствуется. Иначе потом борщ будет сладкий, придется много солить. В таком варианте приготовления борща его цвет сильно зависит от свеклы, бывает, что свёкла не ярко-красная, тогда и борщ бледный получается, никакая кислота не спасает. Я тоже варю овощной борщ, уже все домашние его едят)) 

Я в место томатной пасты клала корейскую перцовую пасту кочудян Получается очень вкусно и немного остренько:))  

А про фасоль тоже сказала бабуся) Теперь борщ только с фасольками Добавляла фасоль хайнс 

Можно так же и винегрет делать, вместо картофеля фасоль красную😉 Вкусно). Мои, домашние даже и не поняли сразу, что изменилось😉