gidellanoce's Journal, 27 May 21

Acredito que no forno.. 

Eu faço quase igual a você, a diferença é que eu faço em pedaços e marco como batata doce assada no meu caso com casca, espero ter ajudado 

Obrigada Shirlei, aqui é com casca tbm, uma delícia! 😘❤  

Obrigada Eduarda! Acabei lançando como no forno mesmo! 

Acho que vc deveria colocar ela no app 120g da cozida mesmo, seria mais exato pq tu pesou ela cozida 

forno  

vc não precisa cozinhar ela pra por na air fryer. Isso vai poupar gás e facilitar seus calculos 

Pesa ela in natura e depois de assada faz a proporção. Quando possível, prefiro colocar no app o valor das coisas sem tá cozido, frito. Acho que fica mais fidedigno. 

pesa crua, poxa, e faz regra de 3. 

Eu lançava "mingau de aveia", até me tocar que as pessoas botam quantidades diferentes de aveia, tipos diversos de leite. Hoje registro a aveia (30g), e o leite integral e o semidesnatado, nas proporções exatas. 

Gide, é assim: vou te explicar, não é q eu achonisso, acho aquilo. É assim: Pesa antes. Suponhamos q vc pegou meio kilo de batata com casca, crua. Vc cozinha, tira a casca, fatia e assa. Pesa depois de assada. No total deu 400g. Aí vc poe 200 g no seu prato. Faz regra de 3: 400 g= 500 g assim como 200g =x Ou seja, 200x 500/400. Vc pos no seu prato 250 g de batata crua. Poe no app 250 de batata crua 

pesa in natura e lança. os valores dos alimentos prontos aqui do app variam demais, de acordo com a forma de preparo. Via de regra, os alimentos crus, depois de preparados (se vc não acrescentar outros ingredientes) não têm seus nutrientes modificados, com exceção daqueles que têm amido, esses variam se são cozidos, assados e tals 

Os alimentos com amido quando cozidos em temperatura branda, em seguida gelados e deixados na geladeira de um dia para o outro dia, formam amido resistente, que é tipo uma fibra alimentar, sem ou com poucas calorias; sob temperaturas muito altas, formam acrilamida, que é aquela crosta escura, e isso é ruim (o amido resistente, não é). Quando o gosto é amargo e o alimento predominante escuro, está queimado. Alimentos com gordura, para diminuir as calorias, é só tirar fisicamente, antes, se são visíveis, ou durante o preparo — cozinhando e descartando a água, deixando a gordura escorrer quando assados, prensando para sair mais, etc... air fryer acho que tira, também. A principal modificação que ocorre em gorduras é a oxidação, que é ruim, e quando a temperatura é muito alta ultrapassa o ponto de fumaça e gordura queimou. Proteínas em temperaturas superiores a ~45ºC desnaturam, e é necessário desnaturá-las para que a digestão, inevitável, não seja estressante para o corpo (com proteínas, não tem como diminuir calorias no preparo). A queima de proteínas, que também é notável pela crosta escura, produz hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, que são compostos muito mais maléficos do que os produzidos pelos outros 2 nutrientes. 

procure os valores sempre na tabela taco e depois compare com o do app, já peguei cada absurdo por aqui , batata doce cozida é uma, valor totalmente diferente da tabela taco 

alimentos sempre devem ser pesados crus mesmo.