Eita nois!!! Comprei bacon para definitivamente não usar mais azeite para feituras... Descobri que azeite só é bom frio, que ele quente perde as propriedades boas e vira veneno também (sem contar que é caro ) Fiz logo uns ovos com bacon e vamo que vamo...
View Diet Calendar, 24 October 2015:
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968 kcal
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Fat: 73.26g | Prot: 51.71g | Carbs: 26.20g.
Lunch: Queijo Cheddar, Ovo, Abacate, Perdigão Bacon Fatiado, Hershey's Chocolate Meio Amargo, Nestlé Creme de Leite. more...
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Comments
Oi, Isa, veja essa informação:
"O azeite pode ser aquecido?
Sim, mas com alguns cuidados!
Quando um óleo é aquecido até fumaçar, alguns dos seus componentes volatilizam com o vapor e suas propriedades são alteradas, inclusive a capacidade de colaborar na prevenção de doenças cardíacas. O azeite começa a fumaçar a aproximadamente 170°C.
Depois disso, vai pouco a pouco perdendo suas características mais favoráveis à saúde. Se aquecido abaixo dessa temperatura, as alterações físico-químicas são insignificantes, portanto, continua saudável!
Por fim, vale lembrar que assim como o azeite, existem outros tipos de gorduras saudáveis que aguentam temperaturas maiores, acima de 180, entre elas: óleo de macadâmia, manteiga clarificada (ghee) e óleo de coco."
Do site de Rosana Brum, chef especializada em cozinha fitness.
http://rosanabrum.com.br/
Eu uso bacon, mas para refogar prefiro o azeite. Eu coloco na panela o alimento e só depois o azeite, aí deixo refogar um pouco e depois vou colocando água, se precisar de um tempo maior de cozimento... Os legumes e vegetais eu refogo ao mínimo, para não perderem suas propriedades. No caso do ovo, uso também azeite, mas não espero ele esquentar pra colocar o ovo, mas é mais comum "fritar" o ovo na água, acredite, dá certo, rs... O azeite extra-virgem, dá pra encontrar alguns mais baratos, mas mesmo assim acho que ainda compensa, em relação ao bacon... Aqui perto de casa tem um supermercado onde a variedade é pouca, geralmente meu azeite fica em 9,00 500ml, mas ainda assim acho que compensa e rende mais. Caro, a meu ver, é o tal óleo de coco, um absurdo... ;)
24 Oct 15 by member: Bia-Machado
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Bia, muito Obrigada pelo artigo.
Massa massa. Eu tinha lido pelo celular (no e-mail) no dia que vc postou, mas ainda não tinha tido tempo de entrar no site p te agradecer. Muito obrigada.
28 Oct 15 by member: Isa_Marques
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Por nada, Isa! Bom é isso, compartilhar informação, é o que gosto de fazer sempre que descubro algo novo.
28 Oct 15 by member: Bia-Machado
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Queria comprar oleo de coco..mas quando vejo o preço nunca consigo comprar..kkk
29 Oct 15 by member: dfoamaral
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